長芋と湯葉でさっぱりとした中に粘りがあるので食べ応えもあります。とうふ屋さんに行くとオリジナルのつゆやタレが売っています。それぞれに個性がありぜひ試してみてください。
もみのりや青のりをかけると風味が豊かになります。
材料（2人前）
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生湯葉
60g
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ご飯
2杯分
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長芋のすりおろし
100cc
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豆腐のたれor麺つゆ濃縮
大さじ 2
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練りわさび
適量
作り方
1
長芋をすりおろす。
2
ご飯を大きめの器によそい生湯葉をほぐしてのせる。
3
⑵に⑴をかけ最後に練りわさびを添える。
4
食べる直前にとうふのたれをかけ混ぜて出来上がり。