とうふナビとは

京都豆腐組合青年部顧問として京とうふの会を企画運営する料理家の川端友里が"豆腐が食卓の主役に"を合言葉に豆腐を使った簡単に出来るレシピを紹介します。昨今は、健康志向での体調維持や栄養を取りながらダイエットできる食品としても欠かせない豆腐。ただ、毎日食べるとなると義務にもなってしまって食べる楽しさがなくなってしまいます。このサイトを見れば、"毎日楽しんで豆腐を召し上がっていただる"ようにとナビゲーションしていくのをコンセプトにレシピを作っていきます。

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豆腐のススメ

豆腐は、何故食べると身体にいいのでしょうか。豆腐はタンパク質や脂質など体の基礎的な栄養素だけではなく、最近では、体を調節等して健康を維持増進させる食品”機能性食品”としても科学的に解明されつつあり注目されています。女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンやお酒を飲む人に多い脂肪肝の予防にも効果があるとされているレシチン・βコングリシニンや血行をよくする作用があり、美肌つくり、肩こり、腰痛に必要なビタミンEも含まれていて、健康食、美容食、長寿食としても期待されています。