寄せ豆腐のすだち冷かけ

関西はうどん文化。うどんメニューにひやかけがあります。
あっさりとしてふくよかな味わいのだしに寄せ豆腐の旨味が広がります。
すだちで香りと爽やかな酸味も味わえます。