豆乳中華鍋

豆乳は煮立たせないように火を入れると滑らかで美味しいスープに仕上がります。
白菜ではなく、キャベツを使えばちゃんぽんの様な味わいが楽しめます。

材料（4人分）

キャベツは一口大にきり、手あげは短冊切り、ネギは斜め切り、人参は薄切りの短冊切り、えのきは石つきをきりほぐしておく。

鍋に水を入れ火にかけ温まったら中華スープの素を入れ溶かす。

②に①の野菜と手あげをいれて一煮立ちさせ、豚肉を入れる。

豚肉に火が通ったら豆乳を加え煮立たせないよう弱火で温めこしょうを加え味を整える。