豆乳白味噌の牛鍋

豆乳と相性の良い白味噌をきかせた豪華な冬の鍋。
豆乳と牛肉と青い葉野菜も相性がよいのでぜひ試してみてください。
豆乳のコクと白味噌の甘さでまったりとした味わいになります。

材料（2人分）

土鍋へだしをいれ温め白味噌を加えとき合わせる。

菜の花は下茹でし、えのきはほぐしておき、三つ葉は5センチ幅に切り、人参は輪切りスライスにする。

①へ牛肉を加え軽く火を通したら2の三つ葉以外の野菜をいれて一煮立ちする。

③に豆乳を加え弱火で煮る、火から降ろす際、三つ葉を加える。