湯葉豆腐の天ぷら 湯葉豆腐は普通の豆腐よりしっかりしているため扱いやすく今回は衣をつけ天ぷらを作りました。 レシピを見る 豆腐の肉団子 つなぎのいらない肉団子。豆腐が入ると外はカリカリ、中はふんわりした肉団子になります。 レシピを見る 豆腐のゼッポリーネ風 イタリアのナポリ名物、ゼッポリーネ。豆腐が入ることでしっとり柔らかに仕上がります。 レシピを見る 豆乳コロッケ 豆乳で練り上げることでクリーミーで豆乳のコクを味えるコロッケが出来上がります。豆乳が苦手な方にもおすすめです。 レシピを見る 豆腐のアヒージョ アヒージョは油を食す料理のため、エキストラバージンオリーブオイルを使います。残った油は旨味があり、パンをつけて食べるのがオススメ。 レシピを見る たらことシソの落し上げ 落し上げのたらこバージョンです。ほのかに青紫蘇が香り食べているとどんどんたらこの味が口の中へ広がります。 レシピを見る 揚げ出しとうふ 揚げだしとうふはしっかりととうふが温まることでとうふの甘みが立ちだしを絡めるとしっかりとした味が楽しめます。 レシピを見る 豆腐の落とし揚げ カルボナーラ風 食べると豆腐のクリーミーな舌触りと甘みとベーコンの旨味、玉ねぎの風味が相まってカルボナーラを食べたような食感がします。 レシピを見る とうふの落とし揚げ ふわりと揚がったとうふにシャケの味わいが広がりおつまみにもおかずにもなる一品です。木綿で作るとしっかりします。 レシピを見る
