豆腐の肉団子

豆腐の肉団子

豆腐が入ると外はカリカリ、中はふんわりした肉団子になります。
つなぎのいらない肉団子、ぜひお試しください。

材料(4人分)

  • 木綿豆腐

    1/2丁

  • 合挽肉

    200g

  • 人参

    1/3本

  • 生姜パウダー

    小さじ 1

  • 小さじ 1/3

  • 胡椒

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • 菜の花飾り

    適量

作り方

1

ボールに豆腐、ひき肉、塩、生姜パウダー、胡椒を入れ手で全体が白くなるまでよくこねる。

2

揚げ油を用意し温めておく。

3

人参は一口の乱切りにする。

4

②の油が170度以上になれば1を丸めながら入れ浮いてきたらお箸で優しく返しながら揚げる。

5

団子が狐色になれば人参も油に入れる。

6

団子を取り上げ油をきる、人参も浮いてきたら取り上げて油をきる。

7

お好みで、醤油とねり辛子または山椒塩胡椒と合わせていただく。

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