つイタリアのナポリ名物、ゼッポリーネ。
西欧人は海藻を食べませんがイタリアでも珍しい海藻の入った料理です。
おつまみとして、楽しみます。
豆腐が入ることでしっとり柔らかに仕上がります。
荒塩をつけてお召し上がりください。
材料（4人分）
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絹豆腐
1丁
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卵
1個
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小麦粉
大さじ 4
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青のり
小さじ 4
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あら塩
適量
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揚げ油
適量
作り方
1
ボールへ絹とうふ、卵をいれ混ぜる。
2
①へ小麦粉を少しづつ加えよく混ぜる。
3
揚げ油を170度に温める。
4
②へ青のりを加え混ぜる。
5
③の揚げ油へ2をカレースプーンですくい落として揚げる。
6
⑤が浮いて周りに大きめの泡がでたら油からあげる。
7
皿に盛りつけてあら塩を添える。
食材提供：大原野 上田とうふ