ふわっとした豆腐の甘辛い味付けがご飯によく合います。
材料（2人前）
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木綿豆腐
1丁
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しめじ
1P
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カットネギ
大さじ 3
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卵
1個
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豆板醤
大さじ 1
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砂糖
大さじ 1
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とうふのつゆor麺つゆ希釈
大さじ 4
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圧搾絞り菜種油
大さじ 2
作り方
1
しめじは石づきを落としほぐしておく。
2
フライパンに油を入れ熱し豆板醤を入れ香りが立つまで熱しほぐしたしめじを入れ炒め木綿とうふとネギを入れ大きく混ぜながら炒める。
3
全体が炒められたらとうふのつゆと砂糖をいれ混ぜ合わせ最後に溶き卵を加え一混ぜする。