豆乳の濃厚さを味わえるアイスクリーム。
コクはあるのに後味は爽やか。乳、卵不使用です。
少し溶かし混ぜてジェラート風に食べても美味しく頂けます。
材料（2人分）
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豆乳
500cc
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オリーブオイル（ベルガモット又はレモン）
50cc
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レモン汁
大さじ 4
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蜂蜜
100cc
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塩
少々
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バニラエッセンス
適量
作り方
1
ボールまたはブレンダー用の容器へ全ての材料を入れる。
2
ブレンダーで液体がふんわりしたら、冷凍可能なバットまたは容器へ移し冷凍庫へ入れる。
3
30分ほどしたら冷凍庫より取り出して全体を混ぜ合わせ、再度冷凍庫へ入れる。これを1〜2度繰り返す。
4
しっかりと冷凍できたら、マッシャーまたは大きめのスプーンですくい器へ盛り付ける。
食材提供：大原野 上田とうふ