豆乳ホワイトクリームシチュー

1

鳥もも肉は一口大に切り、玉ねぎはくし形に切り、にんじんは小さめの乱切りにする。

2

琺瑯鍋へオリーブオイル大さじ3を入れ火にかけオイルが熱くなったら鶏肉をいれ焼き色をつけ、玉ねぎ、人参を加え合わせ炒め、水600mlとコンソメを入れ弱火で蓋をして5分煮る。

3

人参に串をさし火が通っていたら塩と白こしょう、豆乳を加え一煮立ちさせ、生クリームを入れ混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を回し入れ火加減に気をつけながら木べらでよく混ぜる。