揚げが濃厚なピザ生地の様に感じられる一品です。
パルミジャーノは固まりを削ってかけると風味がよく本格的な洋風おつまみになります。
材料（4人前）
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油揚げ
1枚
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エキストラバージンオリーブオイル
大さじ 1
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パルミジャーノチーズ
大さじ 3
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粗挽き黒胡椒
適量
作り方
1
オーブントースター又はオーブンを180度に温める。
2
耐熱トレーにオーブン用ペーパーを敷き油揚げを置いてトースターで8分焼き上げる。
3
焼きあがったら皿に移してエキストラバージンオリーブオイルを全体に回しかけ パルミジャーノチーズを全体にかけ仕上げに粗挽き黒胡椒をふりかける。(塩気が足りない時は粗挽き岩塩をかける)