柚味噌稲荷

寿司揚げがなくても普通の油揚げで簡単に稲荷寿司ができます。
油揚げが甘くないので柚味噌で甘さをプラスしました。
田楽味噌でも代用できます。

材料（3人分）

炊き立てのご飯に寿司酢を混ぜ合わせさらに白すりごまを混ぜて冷ます。

手あげは横三等分し開いて半分にきりトースターまたは焼き網で2～3分焼く。

ラップを広げた上に②を揚げた面をおき下にして豆腐生地の面に柚味噌小さじ1をぬる。

③に①の寿司飯を6等分したものを柚味噌の上から全体に薄く伸ばしてひろげる。

ラップの手前を持ち上げ端を中心へ巻き込みながら押して巻き上げる。

巻いたものを綺麗な棒状になるようにラップの上から整え30分ほどおく。

⑥を二つに切り分ける。