絹揚げに出汁が染みて食べ応えがある炊込みご飯になります。
青菜の茎がなければ三つ葉やセリで代用ください。
材料（4人分）
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絹揚げ
2個
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米
2合
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青菜の茎
適量
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だし汁
300ml
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醤油
50ml
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酒
50ml
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塩
小さじ 1/3
作り方
1
青菜の茎はさっと茹でて、おかあげしておきます。
2
絹揚げはペーパーで周りの水分と油分をとり、1cm角に切る。
3
米を研ぎザルあげする。
4
だし汁、醤油、酒、塩をボールに合わせておく。
5
炊飯器の釜に③の米、②の絹揚げ、④のあわせだしを入れ大きく混ぜ炊飯する。
6
①の青菜の茎を細かく刻む。
7
炊き上がった炊込みご飯に⑥を混ぜこむ。（保温機能は使わない)
食材提供：大原野 上田とうふ