油揚げの油が柚子の風味と白味噌の甘味と溶け合いコクある一品。
お酒にもよく合います。
材料(2人分)
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手揚げ
1/2枚
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白味噌
大さじ 3
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水
大さじ 3
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マヨネーズ
大さじ 1
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柚子皮
適量
作り方
1
耐熱の器に、白味噌、マヨネーズ、水をいれラップをレンジで1分加熱する。
2
①に摺り下ろした柚子皮を適量加えまぜ手あげの一面に伸ばすように全体にぬる。
3
オーブントースターを180度に温めておき、オーブンシートを敷いたトレーに②を載せトースターにいれ5分焼く。
4
焼き上げた③の表面に柚子皮を摺り下ろしながら全体に振りかける。
食材提供:大原野 上田とうふ