酢飯が苦手な方は白いご飯に温玉を加えると美味しく召し上がって頂けます。
材料（1人前）
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いなり寿司用揚げ (完成品)
3枚
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ご飯
120g
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すし酢
大さじ 1〜2
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炒り白胡麻
大さじ 2
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三つ葉
2本
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山椒の実の佃煮
小さじ 2
作り方
1
甘く炊き上げたお揚げを開いて平らにし5mm幅短冊きりにする。
2
熱い白ごはんにすし酢と炒り白胡麻をかけて空気を含ませる様に混ぜる。
3
三つ葉は湯どうしし水で粗熱をとって水気を切って結ぶ。(刻んでも良い)
4
丼にすし飯を盛り山椒の実の佃煮を全体にふりかけ刻んだ揚げを半分を裏にし。
5
半分を表にしてすし飯の表面を覆う様に並べる。
6
最後に三つ葉を盛りつける。