豆腐の肉団子

1

ボールに豆腐、ひき肉、塩、生姜パウダー、胡椒を入れ手で全体が白くなるまでよくこねる。

2

揚げ油を用意し温めておく。

3

人参は一口の乱切りにする。

4

②の油が170度以上になれば1を丸めながら入れ浮いてきたらお箸で優しく返しながら揚げる。

5

団子が狐色になれば人参も油に入れる。

6

団子を取り上げ油をきる、人参も浮いてきたら取り上げて油をきる。

7

お好みで、醤油とねり辛子または山椒塩胡椒と合わせていただく。