手揚げのカレーうどん

1

片栗粉と水をカップにあわせておく。

2

ネギは斜め切りにし、油揚げは横に二等分し2センチ幅の短冊切りにする。

3

湯を沸かし、丼に茹でうどんを入れ、沸騰した湯をうどんにかぶるまで入れる。

4

手鍋にうどんだしをいれ加熱し長ネギと手あげをいれ一煮立ちさせカレー粉を加え香りが出てきたら1の水溶き片栗粉でとろみをつける。