油揚げのコクと舞茸の香りがよく合います。具材も大きめにし食べ応えをだします。
素材の味をしっかり楽しめる炊き込みご飯です。
材料（4人分）
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油揚げ
1/2枚
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舞茸
1パック
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人参
1/2本
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米
3合
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合わせだし
450ml
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豆腐のおだし
大さじ 3
作り方
1
3合のお米を研ぎざるにあげる。
2
油揚げは、横2等分し2cm幅の短冊切りにする。
人参は、4cm幅3mmの厚さの短冊切りにする。
舞茸は、石突きをとり手で大きめにほぐす。
3
炊飯器へ①、②を入れ、冷ました合わせだしと豆腐のだしを入れひと回した後、炊飯する。
食材提供：大原野 上田とうふ