豆腐の豚バラ巻き

1

豆腐1/2丁を8頭分の拍子切りにする。

2

小麦粉は皿に入れ、豆腐の水気をペーパーで軽く抑え、小麦粉をつけ伸ばした豚バラ肉で巻いてゆく、これを8個分繰り返す。

3

フライパンに油をいれ広げ、②の周りに小麦粉をまぶしフライパンへ並べて焼く。

4

焼き目がついたら返し、肉の香ばしい香りが立ったら塩胡椒を全体にふり、水と豆腐のおだしを入れて煮詰める。