揚げ物のレシピ

豆腐の肉団子

つなぎのいらない肉団子。豆腐が入ると外はカリカリ、中はふんわりした肉団子になります。

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豆腐のゼッポリーネ風

イタリアのナポリ名物、ゼッポリーネ。豆腐が入ることでしっとり柔らかに仕上がります。

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豆乳コロッケ

豆乳で練り上げることでクリーミーで豆乳のコクを味えるコロッケが出来上がります。

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豆腐のアヒージョ

アヒージョは油を食す料理のため、エキストラバージンオリーブオイルを使います。

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たらことシソの落し上げ

落し上げのたらこバージョンです。ほのかに青紫蘇が香り食べているとどんどんたらこの味が口の中へ広がります。

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揚げ出しとうふ

揚げだしとうふはしっかりととうふが温まることでとうふの甘みが立ちだしを絡めるとしっかりとした味が楽しめます。

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豆腐の落とし揚げ カルボナーラ風

食べると豆腐のクリーミーな舌触りと甘みとベーコンの旨味、玉ねぎの風味が相まってカルボナーラを食べたような食感がします。

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とうふの落とし揚げ

ふわりと揚がったとうふにシャケの味わいが広がりおつまみにもおかずにもなる一品です。木綿で作るとしっかりします。

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