豆腐餃子

1

白ネギはみじん切りにする。

2

ボールに①と豆腐、豚挽肉、ごま油、塩こしょうをいれてよく練り合わせる。

3

大きめのトレーに片栗粉大さじ2を引いて伸ばしておく。

4

餃子の皮と水を用意し、2を約三等分三等分の一つで10個の餃子を包み、③のトレーに並べる。

5

熱したフライパンに油大さじ2をいれ馴染ませたら④の餃子をならべ焼き目をつける。

6

餃子に焼き目がついたら10個に対して水50ccを加え蓋をして水の弾く音がなくなるまで中火、焼き水の音がなくなったら蓋をとり弱火で焼きあげる。