枝豆豆腐のしっかりとしたコクと甘みを活かす為めんつゆをを使い濃い味わいの即席佃煮を作り合わせました。
ご飯のおかず、お酒のおつまみどちらにもおすすめの一品。
材料（2人分）
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枝豆豆腐
1個
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万願寺とうがらし
1本
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ちりめんじゃこ
大さじ 3
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めんつゆ（濃縮）
大さじ 1
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純米酒
大さじ 2
作り方
1
温めたフライパンへちりめんじゃこを入れ2、3分乾煎りする。。
2
万願寺とうがらしを輪切りにしたねをとる。
3
①へ②を加え弱火で3分ほど炒め合わせ、純米酒を加えさらに3分ほど煮てめんつゆを加え汁気が少なくなるまで煮詰める。
4
③の荒熱を取り、器へ盛り付けた枝豆豆腐に乗せかける。
食材提供：大原野 上田とうふ