キーマーカレーのような食感でボリュームもありながらヘルシー。カレー好きでもカロリーが気になる方におススメ。辛さを強くしたい際には粉唐辛子か鷹の爪を入れてください。辛さを強くしたい際には粉唐辛子か鷹の爪を入れてください。
材料（2人分）
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木綿豆腐
1丁
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合挽きミンチ
100g
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玉ねぎ
1/2個
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人参
1/2本
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インゲン
5本
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カレー粉
大さじ 3
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ケチャップ
大さじ 4
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鶏ガラスープの素
大さじ 4
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ケチャップ
大さじ 2
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塩
小さじ 1
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はちみつ
大さじ 1
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胡椒
適量
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オリーブオイル
大さじ 3
作り方
1
人参は一口大の乱切りにし、インゲンは3センチ幅に切り、3分茹でておく
2
玉ねぎを微塵切りにし、鍋を熱しオリーブオイルを入れ玉ねぎの微塵切りを炒める
3
玉ねぎがしんなりするまで炒められたら合挽きミンチを入れ合わせ炒めとうふを加えて全体に混ぜ炒める
4
豆腐から水が出てきたらケチャップ、カレー粉、鶏ガラスープの素、塩、胡椒を加え全体を合わせ混ぜながら煮込んでゆく
5
茹でた人参とインゲンを加え水分を飛ばすように返しながら煮込み水分が浮き出てこなくなったら味を見て足りない場合はケチャップか塩で味を調え最後に蜂蜜を加え返し混ぜる