クリームをまとった厚揚げはふわふわなお肉のようにさえ感じられます。
クリームは少し余っている状態で盛り付けると食べるときにクリームの風味が楽しめます。
白ワインによく合う料理です。
材料（4人前）
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厚揚げ
6個
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しめじ
1P
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舞茸
1P
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ベーコンスライス
50g
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生クリーム35%
200cc
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バター
大さじ 1
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オリーブオイル
大さじ 1
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塩こしょう
適量
作り方
1
キノコは全て石づきをとってほぐしておく。
2
厚揚げは一口大に切り分ける。
3
ベーコンは1cmの短冊に切る。
4
フライパンにオリーブオイルを入れ温めたらバターを加えすぐにベーコンを入れ軽く炒めたらキノコ、厚揚げを入れ全体を炒め合わせる。
5
全体が炒められたら生クリームを入れ全体に絡め火をいれ過ぎない様に火加減を調節し塩胡椒をして混ぜ味を見る。
6
器へ盛り付ける。(火から下ろして生クリームの風味が飛ばない様にする)