まったりとしたピーナッツバターの甘さとサンバルの辛味が効いたソースが厚揚げにしっかりと絡んで濃厚な一品。サンバルで辛さを調節してください。
材料（2人前）
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三角厚揚げ
3個
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人参
1/2本
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インゲン
3本
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インゲン
3本
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[ソース材料]
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ココナッツミルク粉末
大さじ 2 (大さじ4の水で溶いておく)
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サンバル
小さじ 1と1/2
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醤油
大さじ 2
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ピーナッツバター クランチ入り加糖
大さじ 3
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蜂蜜
大さじ 2
作り方
1
三角厚揚げは表面をフライパンで油をひかずに焼き 三等分にする。
2
人参は一口大の乱切りにし、インゲンは3センチに切り、鍋に水を入れ人参から茹で ついでインゲンを入れ色が変わったら湯からざるに上げておく。
3
ソース材料を全てボールに入れてよく混ぜ合わせる。
4
焼いた厚揚げと茹でた人参とインゲンをボールに入れ ガドガドソースをかけ和える。