煮物のレシピ

豆腐入り若竹煮

小蕪の上品な風味と絹豆腐の爽やかでツルッとした食感がよく合います。

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豆乳中華鍋

豆乳は煮立たせないように火を入れると滑らかで美味しいスープに仕上がります。

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豆腐屋さんのスンドゥブチゲ

豆腐と野菜や豚肉をいれて作りますが、豆腐には味が入っていないので豆腐の甘さもしっかり味わえます。

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手揚げのカレーうどん

手揚げの厚みにカレーの出汁がしみて食べ応えあるカレーうどんになります。

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焼き豆腐と和牛のすき煮

焼き豆腐の香ばしさがすき煮のアクセントになり、しっかりとした味付けはご飯が欲しくなる一品です。

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厚揚げブラウンシチュー

ドミグラスが厚揚げにしみこみ洋風な味わいになります。食べ応え充分、バケットを添えて召し上がってください。

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油揚げと菜っ葉の炊いたん

京都の冬の定番料理。葉野菜から出る野菜の旨味と出汁の旨味をたっぷり吸い込んだ揚げは食べ応え充分。

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親子煮

豆腐を崩し詰めると出汁がよくしみて風味豊かな一品になります。おでんの具にも使えます。

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飛龍頭の実山椒煮

飛龍頭はゆっくりと出汁を中の具まで染み渡らせると美味しく仕上がります。実山椒と共に食べるとピリっとした和の辛さがあり大人な味わいに。

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油揚げと野菜の五目煮

油揚げのコクに野菜の旨味が重なりたくさん食べても食べ飽きない一品です。

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厚揚げとキノコのクリーム煮

クリームをまとった厚揚げはふわふわなお肉のようにさえ感じられます。白ワインによく合う料理です。

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一口厚揚げの含め煮

見た目が可愛らしくひと口サイズで食べやすいので女子会にはおススメの一品。茹でた菜っ葉を添えても美味しいです。

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焼き豆腐の黒酢あん

温かくした焼き豆腐の香ばしい風味が黒酢によく合います。豆腐と酸味は意外と相性がよいです。

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