焼き物のレシピ

油揚げと長芋のだしがけ

油揚げにサクサクの長芋を合わせた食感が楽しい一品。塩でも美味しく召し上がれます。

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油揚げのたらこマヨネーズ焼き

たらことマヨネーズを直接塗って焼くだけの簡単レシピ。

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豆乳マッシュのアッシパルマンティエ

アッシパルマンティエはフランスの家庭料理。意外と簡単にでき食べ応えがあります。

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柚子豆腐と鱧(はも)照焼きの取り合わせ

鱧を崩しながらとうふや薬味と合わせ食べることで深い味わいがうまれます。

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豆腐の豚バラ巻き

豆腐のおだしをタレとして使用しています。豆腐に豚肉の旨味が染み込み濃厚な味に仕上がります。

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木綿豆腐の鳥つくね

つくねは焼く前は柔らかいのですが焼くとしっかりします。鶏肉だけで作るよりあっさりした味に仕上がります。

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豆腐でつくるお好み焼き

豆腐があれば長芋のすりおろしを入れなくてもふわふわのお好み焼きが出来ます。

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絹厚あげのラザニア風

絹厚あげの滑らかな生地と香ばしさが楽しめる熱々グラタンレシピ。フランスパンを添えるのもおすすめ。

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豆腐餃子

豆腐の甘味で具がまろやかな味わいになり柔らかで旨味たっぷりの餃子になります。充填豆腐で作るのがオススメ。

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焼きチーズ豆腐

チーズの塩味が豆腐に染み旨味が増し、ハーブミックスをかければまさにフレンチの様な仕上がりに!

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豆腐屋さんがつくる豆腐ハンバーグ

普通の豆腐ハンバーグはミンチに対して豆腐が半量くらいですが、今回は豆腐メインの豆腐に対しミンチが半量のレシピです。

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絹揚げのねぎ味噌焼き

絹厚揚げの柔らかな生地にネギ味噌を絡めてたべると、おつまみにもご飯のおかずにも絶品な一品です。

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湯葉豆腐と鮭の春巻き

鮭の塩気と湯葉とうふがとろけ鮭のクリームコロッケのような風味となります。湯葉とうふがなければ葛で固めた白胡麻とうふでも代用できます。

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手揚げの柚子田楽

油揚げの油が柚子の風味と白味噌の甘味と溶け合いコクある一品。お酒にもよく合いますのでおつまみとしてもオススメ!

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